SALAD AYAM SAUS FRESH MAYONNAISE

SALAD AYAM SAUS FRESH MAYONNAISE
Bahan:
200 gr daging ayam, potong dadu 1 x 1 cm, goreng
hingga matang
50 gr wortel, potong korek api
100 gr brokoli, potong menurut kuntum
60 gr bit, potong dadu 1 x 1 cm, rebus
60 gr tomat, potong membulat
50 gr bawang Bombay, potong bentuk korek api
60 gr daun selada
2 sdm air jeruk lemon
Mayonnaise:
1 kuning telur
1 sdt mustard Dijon
1 sdm air jeruk lemon
½ sdt cuka apel
60 ml minyak jagung/minyak salad
1 sdt gula pasir
¼ sdt lada halus
¼ sdt garam halus
Cara Membuat:
1. Campur semua sayuran dengan air jeruk lemon,
dinginkan dalam kulkas selama 30 menit. Sesaat
sebelum disajikan, tambahkan potongan ayam goreng dan
mayonnaise. Aduk rata. Sajikan segera.
2. Mayonnaise: Kocok kuning telur, mustard, gula,
garam, lada dan air jeruk lemon menggunakan kocokan
kawat. Setelah tercampur rata, tuang minyak dan cuka
sedikit demi sedikit secara bergantian. Aduk terus
hingga terbentuk emulsi adonan yang kental. Dinginkan.
3. Penyajian: Atur semua bahan salad di dalam piring
saji, sesaat sebelum disajikan, siram dengan saus
mayonnaise. Sajikan dingin.
Untuk 4 Porsi

Resep: Budi Stomo

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s

%d blogger menyukai ini: