Fakta baru sayuran organik

FAKTA BARU PANGAN ORGANIK
Unggul Kandungan Mineral, Protein dan Bebas Karsinogen

Gaya hidup sehat dengan cara kembali ke alam
sedang menjadi trend baru sebagian masyarakat kita.
Kini bahan pangan organik mulai diminati banyak orang.
Memang relatif lebih mahal, namun sebanding dengan
manfaat yang didapat. Apalagi fakta penelitian terbaru
menunjukan keunggulan nutrisi dari bahan pangan
organik.
Saat ini kesadaran masyarakat akan gaya hidup
sehat mulai meningkat. Pola makan tinggi lemak, tinggi
kalori dan rendah serat mulai ditinggalkan.
Supermarket yang menjual bahan pangan organik mulai
laris diserbu pembeli. Gejala positif yang perlu
digalakan lebih luas, karena hanya sebagian kecil saja
masyarakat kita yang sadar akan pola makan sehat.
Diperlukan pengetahuan dan kesadaran diri yang baik
untuk merubah gaya hidup.

Sayuran Buruk Rupa
Kepada Dokter Kita, Prof.Dr.Ir.Ali Khomsan,MS,
ahli gizi IPB, mendefinisikan bahan pangan organik
adalah semua bahan pangan yang berasal dari organisme
hidup. Organik sendiri mengacu kesesuatu yang
mengandung karbon, seharusnya semua bahan pangan yang
mengandung unsur karbon disebut organik. Termasuk
bahan pakan yang ditanam dengan pupuk kimia dan
mengandung pestisida. Tetapi masyarakat taunya kalau
istilah organik berarti bahan pangan yang
dibudidayakan secara organik, tanpa petisida atau
pupuk buatan.
Pemerintah Amerika Serikat sebagai pelopornya
bahan pangan organik menetapkan setandar, bahwa yang
disebut organik adalah bahan pangan yang 100% organik
atau setidaknya 95% diproduksi tanpa pupuk kimia,
insektisida, herbisida, antibiotik, hormon
pertumbuhan, radiasi untuk sterilisasi dan hewan yang
dimodifikasi genetik.
Bahan pangan organik dibudidayakan menggunakan
teknologi alami. Kesuburan tanah dipertahankan dengan
pupuk alam, seperti kompos dan pupuk kandang. Dengan
pemupukan alami dan tanpa insektisida, populasi cacing
tanah meningkat, tanah jadi kaya akan nitrogen
sehingga subur secara alami. Untuk menanggulangi hama,
bisa selang-seling setiap jenis tanamannya sehingga
serangan hama tanaman tertentu bisa di putus mata
rantainya. Penyemprotan juga dilakukan menggunakan
anti hama dari alam.
Budidaya secara alami akan menghasilkan bahan
pangan tergolong tidak menarik dari sisi permormance.
Seperti yang diutarakan Ali Khomsan, “Bahan pangan
organik, terutama sayuran memang mempunyai performance
yang tidak menarik. Banyak yang berlubang dimakan ulat
dan serangga. Namun dari kualitas cita rasa, pangan
organik memang lebih baik.” Sekarang konsumen berhak
memilih. Membeli bahan pangan konvensional dengan
harga murah namun mengandung residu bahan kimia atau
sayuran berpenampilan buruk, mahal tetapi aman bagi
kesehatan.

Unggul Dalam Nutrisi
Bahan pangan organik tertentu seperti sayuran
dan buah, kandungan mineral lebih baik dibandingkan
bahan pangan konvesional. Seperti penuturan Ali
Khomsan, beberapa penelitian menunjukan sayuran
seperti kubis, selada dan tomat kandungan mineral
kalsium, pospor dan magnesium jauh lebih tinggi
dibandungkan dengan sayuran anorganik. Seperti tomat
organik, kandungan kalsiumnya 23 mg sedangkan yang
bukan hanya 5 mg. Dari sisi cita rasa, bahan pangan
organik juga lebih lezat. Sayuran dan buah organik
lebih renyah, lebih manis dan tahan lama. Sedangkan
yang bukan, kandungan airnya tinggi, sehingga rasanya
kurang manis dan lebih cepat busuk. Sebuah
laboratorium independent di Amerika mempunyai fakta
berbeda. Penelitian terhadap tepung terigu hasil
pertanian organik mengandung 24 % lebih tinggi
dibandingkan terigu yang ditanam secara konvensional.
Selain unggul dari sisi nutrisi juga cita rasa,
bahan pangan organik juga bebas residu pestisida dan
bahan kimia berbahaya. Secara tidak kita sadari, zat
ini akan tertimbun terus menerus di dalam tubuh kita.
Jangka panjangnya, akan meningkatkan risiko kanker
dalam tubuh karena zat tersebut bersifat karsingen
penyebab kanker. Lebih baik mencegah dengan beralih ke
bahan pangan organik dari pada kita harus membayar
lebih mahal untuk biaya kesehatan akibat sakit yang
ditimbulkan. Karenanya, gaya hidub back to nature
merupakan solusi tepat bagi Anda yang mau hidup sehat.
Budi Sutomo

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s

%d blogger menyukai ini: