Muffin Ubi Hitam Manis
Untuk 10 Buah
Bahan:
150 gr ubi jalar, kukus dan haluskan
100 g margarin/mentega
100 g gula pasir
4 butir kuning telur
2 butir putih telur
100 g tepung terigu
½ sdt baking powder
100 g cokelat masak, lelehkan
50 g cokelat masak, cincang
Cara membuat:
1. Kocok margarin dan gula hingga mengembang kaku. Masukkan kuning
dan putih telur satu per satu sambil terus dikocok dengan kecepatan
sedang.
2. Tambahkan tepung terigu, baking powder dan ubi. Aduk rata. Tuangkan
coklat yang sudah dilelehkan dan cokelat cincang, aduk rata.
3. Tuang adonan dalam cetakan muffin yang telah dialas dengan cup
kertas. Oven pada suhu 180 derajat celcius kurang lebih 20 menit.
Angkat dan dinginkan. Hias atasnya dengan coklat tim dan sajikan segera.
Resep : Budi Sutomo
